什么是無公害食品、綠色食品和有機食品

什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

什么是綠色食品？

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

什么是有機農(nóng)業(yè)？

按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而 是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。

什么是有機產(chǎn)品？

有機產(chǎn)品是指來自有機生產(chǎn)體系，根據(jù)有機產(chǎn)品生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證產(chǎn)品。必須同時具備：第一、原料必需 來自己經(jīng)建立或正在建立的有機生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；第二、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)?要求；第三、生產(chǎn)者在有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完整的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)和銷售的檔案記錄；第四、必須通過合法的有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證四個 條件。

什么是有機食品？

有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。

1、目標(biāo)定位

無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費

綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強市場競爭力

有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生

2、質(zhì)量水平

無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平

有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

3、運作方式

無公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運作，公益性認(rèn)證；認(rèn)證標(biāo)志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合。

綠色食品：政府推動、市場運作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。

有機食品：社會化的經(jīng)營性認(rèn)證行為；因地制宜、市場運作。

4、認(rèn)證方法

無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，強調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制。檢查檢測并重，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

有機食品：實行檢查員制度。國外通常只進行檢查；國內(nèi)一般以檢查為主，檢測為輔，注重生產(chǎn)方式。

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關(guān)系

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品；

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色和有機食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品上的進一步提高；

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。 (責(zé)任編輯：通標(biāo)顧問)